Nina y Joan pertenecen a la quinta generación de payeses de LLURIACH, una de las fincas agrícolas y ganaderas más antiguas de la isla. Su familia ya trabajaba estas tierras cuando en Menorca el trigo era la siembra más extendida. Con la transformación de los cultivos y el paso a la ganadería de vaca lechera vino la producción del queso, que desde hace generaciones se elabora en la finca de forma artesanal con leche obtenida exclusivamente de sus vacas.

El queso LLURIACH cuenta con la Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, aunque se comercializaba mucho antes de que existiera esta denominación, cuando el abuelo de Joan iba a Mallorca a vender su “Queso Menorquín”. La finca y el tipo de ganadería que en ella se ejerce constituyen uno de los exponentes de la configuración del paisaje tradicional de la isla, garantizando la conservación de hábitats y biodiversidad. Y su técnica artesanal de elaboración del queso, el “formatjar”, mantiene vivo uno de los vienes culturales inmateriales de Menorca.