Hotel Rural Biniarroca

"Buscamos generar un impacto positivo a nivel medioambiental, social y económico, que se traduce en ofrecer un retorno a través de la actividad del hotel y del restaurante a la vez que propiciamos un acercamiento a lo auténticamente menorquín para quien nos visita" - Sheelagh Ratliff y Núria Sintes, propietaria y directora del Hotel Rural Biniarroca

Biniarroca es un encantador hotel rural a las afueras de Sant Lluís. El edificio fue en sus orígenes lo que en Menorca se denomina un “lloc”, una antigua casa de campo del s. XVIII dedicada a la ganadería y la agricultura. En los 90, Sheelagh Ratliff, antes dedicada a la moda en Londres, decide reconvertir el espacio en un alojamiento rural manteniendo su arquitectura tradicional menorquina. Junto a ella trabaja Núria Sintes, la directora del hotel, y que ha vivido prácticamente toda su vida ligada a la casa.

El hotel cuenta con 18 habitaciones, un restaurante gastronómico y un jardín con dos piscinas. Un espacio diseñado para desconectar entre la belleza de lo rústico y la comodidad de lo moderno, y gestionado por un equipo internacional de personas que lleva más de 17 años trabajando juntas.

Esta pequeña familia ha conseguido crear un proyecto sostenible en un sentido transversal. Entre otros aspectos, la casa se autoabastece con 100 placas fotovoltaicas e integra el uso eficiente de energía y agua en todas sus instalaciones. Han prescindido del plástico y cuentan con un huerto ecológico para consumo del restaurante con producto local. El jardín, de plantas autóctonas, se abona con compost elaborado en la finca y ya se trabaja en el sistema tradicional de recogida de aguas pluviales.