Vinyes Binitord

"Volem recuperar el vi a Menorca apostant per la conservació dels valors naturals de l'illa" - Clara Salord, gerent

Després d’un llarg període d’experimentació, en Joan, na Bernadette, en Toni i na Sisca decideixen crear aquesta bodega familiar en una petita finca a Ciutadella. La seva passió pel vi i el seu interès per recuperar la tradició vitivinícola a Menorca va ser el que els va portar el 2002 a començar a fer proves amb la vinya a la finca familiar d’en Joan. El 2007, perfeccionada la tècnica, neix Vinyes Binitord amb una línia de vins mediterranis d’alta gamma: negre, blanc, rosat i vermut elaborats buscant l’equilibri entre la tradició i l’avantguarda.

La seva aposta per la viticultura sostenible els va portar fa ja més de 10 anys a integrar-se en la Custòdia Agrària i a la producció integrada fent servir adob orgànic. Clara, el relleu generacional d’aquest petit grup impulsor, s’ha posat al capdavant per seguir implementant millores que els portin a la producció ecològica.

GALERIA

ELS NOSTRES SERVEIS

vi mediterrani
vi negre jove
vi negre amb criança en barrica
vi blanc
vi rosat
vermut
producció integrada
agricultura orgànica
viticultura artesanal
varietats Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y Monastrell per a vi negre
varietats Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatell i Premsal Blanc per a vi blanc