La finca de Son Felip junto con la Finca de Algaiarens, ambas en Ciutadella, trabajan con técnicas de agricultura ecológica y regenerativa. El objetivo es frenar la desertificación y recuperar el paisaje mientras obtienen productos de mayor calidad, más sanos y nutritivos. Un proyecto que pretende crear un modelo de gestión sostenible exportable a otras fincas y lugares de Menorca y convertirse en un ejemplo de cambio en la isla, en el Mediterráneo y en el mundo.

Son Felip y Algaiarens marcan tendencia en Menorca aplicando sistemas basados en el uso eficiente y sostenible de la energía como la permacultura para un mayor ahorro energético o el Keyline, una técnica que aprovecha y distribuye el agua de la lluvia y ayuda a frenar la erosión.