SOBRE BE DE RUMA
Be de Ruma es el sello con el que se comercializa la carne ecológica de cordero criado en las fincas de Ruma Nou y Sant Josep, en Ferreries.
CONOCE LOS PROTAGONISTAS
Josep Barber
Payés de Ruma Nou y Sant Josep
Be de Ruma es el sello con el que se comercializa la carne ecológica de cordero criado en las fincas de Ruma Nou y Sant Josep de Ferreries. El proyecto nace en 2001 cuando deciden pasar de la leche de vaca a la carne de ovino y adaptar así su producción a las condiciones del terreno: 150 ha de montaña y costa con certificación de agricultura y ganadería ecológica, y una de las primeras grandes explotaciones de la isla en obtener esta certificación. Su apuesta por un sistema de explotación sostenible permite garantizar la conservación de la biodiversidad y valores naturales de la finca, y obtener un pasto de alta calidad, uno de los pilares sobre el que se sustenta su trabajo.
El otro pilar es la cría, cuidado y mejora del ganado ovino desde hace casi 20 años. Entre los principales artífices se encuentra el payés, Pito Barber, nacido en la misma finca de Sant Josep y que dedica toda una vida al cuidado de estas tierras. El resultado, una de las carnes de cordero ecológico de mayor calidad de Menorca.
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“Buscamos criar el mejor cordero del mundo con el máximo respeto por el paisaje y la naturaleza, en amplios espacios de pasto y agricultura ecológica.”
JOSEP BARBER CAPÓ, PAYÉS DE RUMA NOU Y SANT JOSEP
UN EJEMPLO DE SOSTENIBILIDAD
Esta empresa desarrolla su actividad siguiendo numerosos criterios de protección del medio, la identidad y la cultura de Menorca y es ejemplar en los siguientes:
Buenas prácticas agrarias
Bienestar animal
OTRAS CERTIFICACIONES
Además del sello Marca Menorca Reserva de Biosfera, esta empresa cuenta con las siguientes garantías:
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Camí de Ruma s/n – 07750 Ferreries