Incorpora la sostenibilidad en las prácticas y medios de producción agraria aplicando agricultura ecológica, agricultura regenerativa, acuerdos de custodia agraria o prácticas tradicionales, cultivando productos de alta calidad que conservan el medio en el que se producen.

Incorpora prácticas de planificación para reducir el consumo de recursos y la generación de residuos, con especial atención a la reducción de residuos plásticos, fomentando la reutilización y el uso de alternativas no contaminantes, el compostaje y la reducción del despercidio de alimentos.

Hace uso del recetario y del conocimiento gastronómico tradicional de Menorca, preservando los sabores, los platos y las prácticas culinarias ancestrales transmitidas en la isla de generación en generación.

Da a conocer los valores naturales de la Reserva de Biosfera de Menorca poniendo el foco en la conservación, y fomenta actividades de naturaleza que incorporan prácticas respetuosas con el entorno.

Menorca posee un rico patrimonio de razas de ganado autóctono, como la vaca roja menorquina, la gallina o la oveja de Menorca. Conservar estas razas que están bien adaptadas a las condiciones de nuestro medio es una clara apuesta por la sostenibilidad.

El agua en Menorca es un recurso escaso. La empresa ha incorporado sistemas de ahorro de agua y el uso eficiente de los recursos hídricos, reduciendo la huella hídrica de su actividad.

Apuesta por un modelo energético basado en la reducción de las emisiones contaminantes mediante la reducción del consumo, la obtención de energía de fuentes renovables y su uso de forma eficiente.

Aplica prácticas de jardinería que favorecen la biodiversidad de la isla, y hace uso de plantas y variedades adaptadas al medio, minimizando así el uso de agua y evitando las especies de flora potencialmente invasoras.

El bienestar animal constituye un eje prioritario en su actividad, garantizando especial atención a las condiciones de vida y al normal desarrollo de los animales con los que se trabaja, e incorporando así un componente ético a los productos generados.

Utilizan producto local y de proximidad en su oferta y elaboraciones, priorizando el producto procedente de explotaciones y pesquerías que implementan prácticas respetuosas con el medio.

Apuesta por la preservación del patrimonio cultural de la isla de Menorca, respetando y fomentando sus diferentes formas de expresión y la actividad de sus practicantes.

Implementa prácticas y tecnología para minimizar la contaminación lumínica, y contribuye al fomento del conocimiento, el disfrute y la calidad del cielo nocturno de la isla, reconocido con la certificación Starlight.