Cristina y Daniel llevan más de 40 años vinculados a la isla. Infancia, veranos, temporadas residiendo o visitando…No fue difícil para estos dos amigos decidirse por “la joya preservada” del Mediterráneo para emprender su primer proyecto juntos. Cristine Bedfor Guest Houses, en el centro de Maó, es una apuesta por lo local, y por ofrecer a sus huéspedes una estancia vinculada al territorio, a su cultura, a su historia y gastronomía.

Desde la cocina, de la mano de Ses Forquilles y del producto local y de temporada, a su propuesta de actividades, el proyecto de este hotel boutique busca involucrar al visitante en la vida y el entorno de la isla durante todo el año. Dos edificios históricos de la calle infanta conectados por un espectacular jardín alojan su propuesta en sus singulares 21 habitaciones. Cada una de ellas explica una historia distinta.

El proyecto cuenta con un ambicioso plan de gestión de residuos, no hace uso de plásticos e integra la reutilización y el reciclado de materiales en sus prácticas: vajillas y muebles restaurados, o alfombras y ropa de material reciclado. Un aljibe de 25.000 litros nutre su jardín, y se han hermanado con Menorca Preservation Fund para impulsar “Dream Global, Eat Local” para el fomento del producto local.