Las antiguas fondas eran un lugar al que el viajero llegaba para comer y descansar bien. Sin suntuosidades, familiar y cercano, y con la comida del día elaborada con aquello que produjese la tierra en temporada. Pero, sobre todo, bien hecho  y arraigado a la cultura y al territorio. MON Restaurant&Fonda, del reconocido chef menorquín Felip Llufriu, recoge este término para describir la filosofía de esta acogedora casa de comidas en el casco antiguo de Ciutadella. Un restaurante sencillo y pequeño, de propuesta personal, en el que los comensales, además de disfrutar de una oferta gastronómica única, pueden hospedarse en las 8 habitaciones de esta antigua casa señorial menorquina de estilo decó de la que han sabido conservar su esencia.

MON Restaurant&Fonda nace en 2014 cuando, tras años de trabajo y desarrollo en los mejores restaurantes del país y del mundo, Felip Llufriu vuelve a su Ciutadella natal para emprender un proyecto de recuperación de la memoria gastronómica de la isla. Este restaurante pone en valor la tradición menorquino-balear para unirla a la vanguardia de la alta cocina. Una exploración de los orígenes y sus influencias sustentada en los alimentos más nobles de la isla: verduras y hortalizas de la zona, carne de reses locales de alta calidad y pescado del día.