Biniarroca és un encantador hotel rural als afores de Sant Lluís. L’edifici va ser en els seus orígens el que a Menorca s’anomena un “lloc”, una antiga casa de camp del s. XVIII dedicada a la ramaderia i l’agricultura. Als 90, Sheelagh Ratliff, abans dedicada a la moda a Londres, decideix reconvertir l’espai en un allotjament rural mantenint la seva arquitectura tradicional menorquina. Amb ella treballa Núria Sintes, la directora de l’hotel, i que ha viscut pràcticament tota la seva vida lligada a la casa.

L’hotel disposa de 18 habitacions, un restaurant gastronòmic i un jardí amb dues piscines. Un espai dissenyat per viure-hi i desconnectar gaudint de l’essència més rústica i amb les comoditats més modernes, i gestionat per un equip internacional de persones que fa més de 17 anys que treballen juntes.

Aquesta petita família ha aconseguit crear un projecte sostenible en sentit transversal. Entre altres aspectes, la casa s’autoabasteix amb 100 plaques fotovoltaiques i integra l’ús eficient d’energia i aigua a totes les instal·lacions. Han prescindit del plàstic i tenen un hort ecològic per a consum del restaurant amb producte local. El jardí, de plantes autòctones, s’adoba amb compost elaborat a la finca i ja es treballa al sistema tradicional de recollida d’aigües pluvials.