El restaurante de Sant Joan de Binissaida es la rama gastronómica del proyecto que la familia Quintana Seguí inició en 1994 con la adquisición de la finca del mismo nombre. Profundamente convencidos del valor del fruto de la tierra, han querido plasmar el cariño a Menorca también a través de su restaurante. Por este motivo confiaron el servicio al grupo menorquín de Ses Forquilles.

Los valores que se cuecen en los fogones de Sant Joan de Binissaida encontraron el equilibrio perfecto con la visión del grupo Ses Forquilles, que tiene como uno de sus primeros exponentes la calidad y conocimiento sobre el producto isleño. Así, la carta del restaurante es un fiel reflejo de la gastronomía menorquina y mediterránea, donde los productos del mar y la tierra se riegan con aceite elaborado en la misma finca. No es el único alimento del menú que sale directamente de las tierras de Sant Joan de Binissaida. Y los que no se producen en la finca llegan de proveedores locales, que aseguran la máxima calidad de los platos.

Aparte de la propuesta puramente gastronómica, el restaurante de Sant Joan de Binissaida ofrece una experiencia inmersiva en el ambiente mediterráneo que caracteriza a Menorca a través de sus espacios. Por un lado, la terraza, desde la que se pueden observar los elementos arquitectónicos de la casa; y, por otra, la pérgola con vistas al patio y la bocana del puerto de Maó como telón de fondo de veladas al atardecer.