Gelat de figa de moro, de pera de Sant Joan, de meló marina de Menorca … Són alguns dels sabors que es troben al costat dels grans clàssics a La Casa del Gelato, una parada obligada al port de Maó. Des de fa 25 anys Laura Demurtas i la seva família regenten aquesta singular gelateria italiana sota tres màximes: el respecte pel producte, la cura del client i la protecció del territori. Un treball integral que porta l’elaboració de gelats una mica més enllà, unificant la tècnica i tradició italiana amb el producte local de Menorca.

Anys de proves i experimentació amb la millor matèria primera avalen el seu producte, un dels gelats amb més reconeixement de l’illa. Elaborats amb llet 100% de Menorca de qualitat certificada o únicament amb fruita procedent de les finques amb què treballen. La seva carta canvia cada dia, depenent de les elaboracions i de la temporada. Deixa’t aconsellar per na Laura, sap com ha madurat la fruita, com és l’última remesa de llet i quin sabor està especialment saborós avui.

El seu compromís pel km0 els ha portat a reduir el seu impacte al mínim. Fan ús eficient d’aigua i electricitat, compten amb un sistema de refrigeració amb certificació de baix impacte i prescindeixen dels plàstics: les culleretes, les terrines o els envasos per endur, entre d’altres, són compostables. El gelat és un caprici, i com a tal s’ha de gaudir. Millor si és producte de Menorca, sa, natural i respectuós.